Коптильня 30л средняя с гидрозатвором нержавеющая сталь Алковар модель 24г для горячего и холодного купить за 9900 руб

После этого внешняя часть продукта окрашивается в золотисто-коричневый цвет. е. Компоненты коптильного дыма, соприкасаясь с поверхностью продукта, проникают в массу за счет диффузии. Процесс копчения можно рассмотреть, как динамическую абсорбцию, т. Вкус при этом приятный и ароматный. 2) Коптильня полностью изготовлена из пищевой нержавеющей стали марки AISI 304. увеличение концентрации растворенного вещества у поверхности раздела двух фаз: а) твердая фаза – жидкость; б) конденсированная фаза - газ. Использование коптильни нашего производства не требует особых навыков, продукция выходит высокого качества без горечи и полностью готовая к употреблению. Марка этой стали не окисляется, не ржавеет и особенно важно не выделяет вредных веществ, при воздействии высоких температур. Длительность процесса приводит к необходимости использовать коптильные камеры. Оптимальный выбор Коптильни с гидрозатвором и термометром Толщина металла 1,5мм Алковар, максимум выгоды. Для домашнего копчения необходимо установить шланг в форточку или вентиляцию, через шланг будут выходить излишки дыма от копчения. Конечная цель достигнуть бактериального и антиокислительного эффекта. Этот процесс самопроизвольный, довольно длительный. Копчение процесс обработки пищевых продуктов дымовоздушной смесью. Коптильня не требует установки дополнительных прокладок. 1) Универсальное устройство, которое позволяет производить продукцию высокого качества не только на природе, но и домашних условиях. 3) Крышка не пропустит дым от копчения в квартиру за счет надежного гидрозатвора, достаточно налить немного воды. Внутри, установлены специальные решетки для укладывания продуктов копчения, они надежно защитят от пригорания. 5) Удобные и крепкие ручки для переноса. 7) Две ручки на жиросборном поддоне не дадут расплескать содержимое при извлечении и переносе поддона после копчения. 4) Куполообразная форма крышки предотвращает скопление конденсата и капание его на продукт копчения, при этом исключается появление горечи во вкусе. После копчения продукты легко отделить от решеток. 6) Изготовлена в заводских условиях, качество порадует. Поддон для сбора жира имеет высокие стенки 2 см. Они исключают переливания и соответственно попадания жира на поддон со щепой. 9) Идеальное копчение без горечи, почему. В конструкцию коптильни внесены разделенные между собой поддоны для сбора жира и щепы для копчения. 8) Встроенный биметаллический термометр. Он установлен в крышке для контроля температурных режимов, для более четкого выполнения рецептуры приготовления. Из-за попадания жира в щепу появляется горечь в копченых продуктах. Заполняемый объём нашего поддона равен V 1200 см3, что исключает подобные ситуации. Горечи не будет.